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PAIN ET RÉSIDUS DE PESTICIDES.
Le blé peut être très fréquemment traité: jusqu’à 9 traitements en moyenne en Picardie sur du blé tendre en 2001 (source Agreste n°137). De plus les céréales sont traitées avec des insecticides dans les silos de conservation après récolte, ce qui augmente les résidus.
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Voici quelques unes des molécules les plus fréquemment détectées dans les blés et leurs effets sur la santé:
| Molécules |
Effets sur la santé (source US-EPA, CIRC et UE) |
| Chlorpyriphos-methyl |
Neurotoxique ( inhibiteur de l’acetycholinesterase) |
| Delthamétrine |
Perturbateur hormonal |
| Dichlorvos |
Cancérigène possible et neurotoxique (inhibiteur de l’acetycholinesterase) |
| Malathion |
Cancérigène possible, perturbateur endocrinien possible et neurotoxique |
| Pirimiphos-méthyl/ |
Neurotoxique ( inhibiteur de l’acetycholinesterase) |
Sources pour les molécules: DGAL – 2004 et DG Sanco
